液氮食品速冻原理：食品速冻一般是指应用现代冷冻技术，利用液氮作为制冷剂，将食品温度降至冰点以下的预期低温。它能使食物所含水分随食物里面散热而形成合理的小冰晶。同时，液氮冷冻室冻结了细胞的部分游离水，在不会添加防腐剂和添加剂的情况下减小了水的...

液氮储罐主要为需要短途运输的用户提供一个不错的选择，采用高强度轻质航空铝材，包含多重支撑结构，确保罐体安全运输和液氮低挥发率，具有防倾倒、适合长途运输、使用可靠等优点。它不同于普通的生物容器，其内胆储存的液氮温度低至-196℃，极易冻伤伤人...

因为很多生物的生长都需要氧气，充氮后可以去除袋子中的氧气，减缓氧化，降低氧气存活的基础。同时，氮是一种非常不活泼的物质，大多数物质在常温常压下不会与它发生反应。包装食用油时，若用高浓度氮气降低氧气浓度，可减少食用植物油与氧气的接触，从而延缓...

深冷箱具有高效，结构紧凑，适用于多相流等特点，但其流道小，易堵塞，不耐腐蚀。在使用中要注意入口流体的组分和纯度，在入口按设计要求安装一定目数的过滤网或过滤器；并在冷箱进出口安装精密压力表，定期监测，当压差增大到一定程度时即需要将冷箱切出清理...

食品速冻柜是一种能在短时间内冷冻大量产品的高效冷冻设备，能有效、经济地冷冻置于速冻机内的多种产品，如肉、鱼、虾、丸子、蔬菜、调理食品、乳制品等。速冻机一般可分为推式速冻机、往复式速冻机、平板式速冻机、流态化速冻机、隧道式速冻机、螺旋式速冻机...

在食品饮料行业，如果包装中有真空要求，一般是通过将封罐机的真空室与真空泵连接或通过蒸汽喷射来实现的。但是，这两种方法都有缺陷。真空泵抽出的生产速度比较低，不利于大批量生产。蒸汽喷射形成的真空需要热灌装，因此也有一定的局限性。目前大力提倡降本...